成都人民公園里的鶴鳴茶社，1923年建立，至今已達(dá)百年。鶴鳴茶社是老成都的一張名片，也是年輕人青睞的網(wǎng)紅打卡地，各地游客都喜歡來(lái)這里體驗(yàn)成都的“慢生活”。
鶴鳴茶社是誰(shuí)建的?為何能屹立百年?成都人又為何熱愛(ài)喝茶?
一家茶館，為何成了百年老字號(hào)?
鶴鳴茶社誕生于上世紀(jì)二十年代初，由大邑的一位龔姓人士建立于1923年。百年前，成都人就有喝壩壩茶的習(xí)慣。鶴鳴茶社的創(chuàng)始人在當(dāng)時(shí)的少城公園(現(xiàn)人民公園)選中了湖畔林下的一處幽靜地段，建立了一座兼具庭院與廳堂的茶社。為了紀(jì)念家鄉(xiāng)名勝鶴鳴山，這位大邑人將茶社取名為“鶴鳴”。
據(jù)記載，當(dāng)時(shí)的少城公園曾經(jīng)有過(guò)6家茶社，各有定位和特色，服務(wù)于不同的茶客群體。但百年歲月無(wú)情，其他5家茶社有的搬遷，有的重建，唯有當(dāng)年教書(shū)先生云集、最具人文氣息的鶴鳴茶社，仍按原貌維護(hù)修整保存至今，留下了老成都原生態(tài)的茶館，見(jiàn)證了成都茶文化的歷史變遷。
“成都的茶文化，是四川獨(dú)特的市井文化的具體體現(xiàn)。鶴鳴茶社就是這種市井文化的代表?！背啥既嗣窆珗@專職副書(shū)記邱小兵說(shuō)。鶴鳴茶社的生命力，可能就來(lái)自于這種市井文化。
成都人為什么這么愛(ài)喝茶?
“頭上晴天少，眼前茶館多”。成都的這句俗語(yǔ)，體現(xiàn)了成都人對(duì)喝茶的熱愛(ài)。
成都人喝茶不是在家躲清凈，反而是去茶館“湊鬧熱”，自己擺龍門(mén)陣，也聽(tīng)別人擺龍門(mén)陣?！皵[龍門(mén)陣”就是聊天講“八卦”，家長(zhǎng)里短，時(shí)事熱點(diǎn)，傳奇故事，都在茶桌子上進(jìn)行了充分的消息了解和意見(jiàn)交換。茶客們還講究一個(gè)親和與灑脫，“龍門(mén)陣打伙擺，茶錢(qián)各給各”，意思是聊天一起聊，但各自付各自的茶錢(qián)。這句煙火氣滿滿的大白話，到了鶴鳴茶社的對(duì)聯(lián)上，就被提煉得含蓄優(yōu)美又意韻悠遠(yuǎn)：“四大皆空坐片刻不分你我，兩頭是路吃一盞各走東西”。這是鶴鳴茶社對(duì)老成都茶文化的提煉與升華，將市民生活態(tài)度與文人審美趣味兼容并包，呈現(xiàn)出扎根于市井，歷久彌香又推陳出新的生命力。
老茶館有何新招?
如今，茶客的偏好發(fā)生了巨大的變化，互聯(lián)網(wǎng)代替對(duì)聯(lián)變成了新的大眾文化載體，年輕人緊張的“特種兵式旅游”也與老一輩悠閑自在的喝茶閑談相映成趣。在今天，位于繁華市區(qū)、擁有百年歷史的鶴鳴茶社，又將如何取舍?如何在傳承茶文化、保護(hù)歷史風(fēng)貌的同時(shí)，抓住新機(jī)遇，迎來(lái)新發(fā)展?
成都市人民公園專職副書(shū)記邱小兵介紹，從1923年至今，鶴鳴茶社已有100年的歷史，它體現(xiàn)了成都人的慢生活美學(xué)，代表了成都的市井文化的休閑方式，是承載了成都人的集體記憶的一個(gè)茶館。鶴鳴茶社的百年歷史，也是人民公園百年歷史，更是成都?xì)v史文化名城的百年歷史。隨著成都市公園城市的建設(shè)，鶴鳴茶社也開(kāi)展了“景觀提升、治理提升、業(yè)態(tài)提升”三大提升項(xiàng)目，推動(dòng)了鶴鳴茶社夜間經(jīng)濟(jì)的價(jià)值轉(zhuǎn)換。特別是“景觀提升”里的夜間亮化工程，收到了巨大的成效——以前游客只能白天來(lái)喝茶，現(xiàn)在延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間，晚上也能喝茶;不僅能喝茶，還能看表演，觀賞以鶴鳴茶社百年變遷為主題的沉浸式情景劇《鶴鳴傳奇》。
如今的鶴鳴茶社，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)更加立體，文化內(nèi)容更加豐富。無(wú)論是帶上各種設(shè)備開(kāi)心拍攝的年輕游客，還是“駕駛”著電動(dòng)輪椅跑得飛快的老人家，來(lái)這里喝的還是“壩壩茶”，擺的還是龍門(mén)陣，坐的還是竹椅子。但梧桐樹(shù)蔭下又支起了庭院傘和茶棚，照顧現(xiàn)代人防曬護(hù)膚的需要。茶具仍然以白瓷蓋碗茶為主，年輕的摻茶師傅仍然要研習(xí)“單手托五盞”的“手托蓮花”，又增加了讓人眼花繚亂的長(zhǎng)嘴壺表演;茶社還支起大鐵鍋，擺起竹篩子，現(xiàn)場(chǎng)炒制剛采來(lái)的新鮮茶葉，以供游客買(mǎi)回家繼續(xù)品味。茶社內(nèi)的“鐘水餃”提供餐飲服務(wù)，游客不出茶社，就可以品嘗到包括鐘水餃、龍抄手、傷心涼粉在內(nèi)的數(shù)十種四川本地美食小吃;掏耳朵的手藝人頭戴頭燈，穿行在茶座間，手上的耳振子敲出清脆的金屬顫音，連綿不斷，隨著采耳人巡游的或遠(yuǎn)或近，叮叮作響的耳振子聲也或強(qiáng)或弱，成為極具特色的鶴鳴環(huán)境聲。
來(lái)自遼寧沈陽(yáng)的情侶小楊和小蔣，到成都的第二站就來(lái)了鶴鳴茶社，喝茶掏耳朵。小蔣告訴記者，他們“來(lái)這里就是想體驗(yàn)一下成都的慢生活，體驗(yàn)這種悠閑，感覺(jué)很喜歡，可以在這里坐一天?！?/p>
鶴鳴茶社增添了多種多樣的傳統(tǒng)文化節(jié)目，有川劇絕活的變臉、滾燈、吐火，還有評(píng)書(shū)、手影戲等。今年鶴鳴茶社的文化創(chuàng)新更上一層，在夜間演出引入了成都首個(gè)沉浸式情景劇《鶴鳴傳奇》。演員打扮成不同時(shí)代的角色，一邊說(shuō)臺(tái)詞、做表演，一邊穿行在現(xiàn)代茶客、茶座中間，甚至和茶客同坐一桌，幫忙摻茶。這種“沉浸式演出”打破了觀演邊界，創(chuàng)新探索著“茶館有戲”的新空間。
“百年歷史的沉淀，一杯新茶的濃香，讓公園在不斷有機(jī)更新中，為市民生活帶來(lái)更加豐富的色彩，為迎接即將到來(lái)的大運(yùn)會(huì)營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍。有成都的美食，有成都的茶香，茶社的娛樂(lè)和服務(wù)也更加符合全齡段市民的生活需求，更加有成都味。所以說(shuō)在鶴鳴的發(fā)展和傳承方面，我們都比較重視文化的挖掘發(fā)展?！鼻裥”偨Y(jié)道。
茶與園、人與城的良性互動(dòng)，在城市高質(zhì)量發(fā)展的基底中，筑起共同的美好生活。在今天，本地人來(lái)這里喝茶，相親戀愛(ài)，帶娃敬老，享受天倫之樂(lè);各地游客都前來(lái)這里體驗(yàn)成都的“慢生活”。鶴鳴茶社已經(jīng)成為老成都的一張名片，也是年輕人青睞的網(wǎng)紅打卡地。它的茶香，還將伴隨成都人飄向國(guó)際視野，飄向更久遠(yuǎn)的未來(lái)歲月。
來(lái)源：川網(wǎng)傳媒·四川手機(jī)報(bào)、北京茶世界
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